Acerca de Brera y los desafíos
Brera es un restaurante Italiano en Colombia con cinco años en la industria gastronómica, cautivando permanentemente a sus clientes transportándolos al barrio Brera en Milan a comer la verdadera comida italiana.
Su esencia va acompañada de una misión innegociable: llevar a sus clientes en un viaje auténtico a través de los sabores y aromas de Italia, generando experiencias memorables que trasciendan.
Brera enfrentaba desafíos cruciales en su infraestructura tecnológica y se encontraba ante la necesidad de integrar eficientemente su back office. Para seguir avanzando en el éxito de su negocio, el restaurante debía fortalecer su gestión precisa de inventarios, mejorar su contabilidad y gestión operativa y aumentar la velocidad en la emisión de facturas electrónicas.
En este sentido y con el propósito de afrontar estos desafíos, la compañía identificó la necesidad de implementar una herramienta capaz de integrar el manejo de inventarios y la comunicación en tiempo real entre los diversos actores. La ausencia de claridad en los costos de producción y la dificultad en determinar márgenes de utilidad representaban un desafío adicional.
Brera entendió que, si quería seguir destacándose en la industria, debía superar estos obstáculos y modernizar su sistema para unificar sus procesos operativos y garantizar la estabilidad de su infraestructura.
¿Por qué Oracle?
Brera eligió a la herramienta especializada para restaurantes Oracle Simphony, por sus funcionalidades para transformar su gestión y potenciar su atención al cliente. La decisión se basó en la capacidad única de Oracle para integrar toda la cadena operativa en un solo sistema, desde la compra hasta la venta.
La accesibilidad global fue un factor diferencial que los destacó frente a la competencia, permitiendo a Brera acceder a la plataforma en cualquier momento y lugar. Esta flexibilidad fue un valor agregado para la decisión, debido a que el restaurante ahora tendría la capacidad de revisar archivos y descargar información de manera rápida y eficiente.
Elegimos a Oracle Simphony porque nos permite integrar nuestros procesos operativos en un solo sistema”.
La colaboración con aliados locales y la implementación exitosa de requisitos legales, como la facturación electrónica en Colombia, también resaltaron la capacidad de Oracle para adaptarse a las necesidades de la compañía.
Finalmente, la personalización de la parametrización, junto con el manejo detallado de inventarios, mermas, y disponibilidad, demostró la calidad del sistema, consolidando a Oracle como la opción adecuada para Brera en su búsqueda de una solución integral.
Los Resultados
La implementación de Oracle Simphony potenció la gestión operativa de Brera, generando beneficios que fortalecen su posición en la industria gastronómica. La velocidad de toma de pedidos se optimizó significativamente con el uso de handhelds de Oracle, eliminando demoras y mejorando la eficiencia.
El sistema también demostró ser una herramienta invaluable en la gestión de inventarios, abordando desafíos previos relacionados con mermas, disponibilidad y control de stocks. La identificación precisa de movimientos de inventario, desde la compra hasta la venta, proporcionó una trazabilidad completa, contribuyendo a mantener costos dentro de los márgenes deseados y asegurar la rentabilidad del negocio.
“Con Oracle Simphony tenemos control total de nuestra operación. Actualmente somos más eficientes e integrados gracias a sus beneficios que nos permiten alcanzar la excelencia en la gestión de nuestros procesos” Andres Kawas CEO – Founder
Por otro lado, Oracle Simphony brinda reportes detallados sobre la eficiencia y costos de productos específicos. Además, su capacidad para identificar áreas de mejora en términos de eficiencia y control de costos es fundamental para optimizar la operación.
La integración completa del sistema también le permite a Brera manejar el 100% de sus operaciones diarias, desde comandas hasta órdenes de servicio. En términos generales, Oracle Simphony cumple y supera las expectativas de la compañía, ofreciendo una solución integral que mejora tanto la eficiencia operativa como el control estratégico de costos.
Esta transformación consolidó a Brera como referente en la industria gastronómica, destacándose por su excelente gestión, la calidad de sus productos y su atención al cliente.
La implementación de Oracle Simphony en Brera fue liderada por Oracle en conjunto con su aliado estratégico, Softlogic. El proyecto inició en julio de 2022, estableciendo una asociación sólida. La colaboración entre Brera, Oracle y Softlogic superó las expectativas, demostrando ser una experiencia fluida y eficiente, en la que cada parte cumplió con los objetivos previstos, asegurando el éxito y funcionalidad de la herramienta.
https://brerarestaurante.com/