Sobre o Cliente
A Le Pain Quotidien, dirigida pela The Why Factory, é uma cadeia de restaurantes com 42 estabelecimentos na Argentina e se concentra em oferecer alimentos orgânicos de qualidade. Desde 2012 tem um crescimento constante, abrindo entre 7 e 10 novos restaurantes anualmente.
A empresa enfrentou desafios devido ao seu foco em alimentos orgânicos e naturais e à variabilidade de preços, especialmente a inflação na Argentina, o que dificulta o controle de custos na compra de insumos. Nesse sentido, a tarefa de atualizar essas variáveis semanalmente foi fundamental, mas a cadeia não teve um processo ágil para atendê-la.
Além disso, a Le Pain Quotidien contava com um sistema local que não tinha a capacidade de escalabilidade necessária para suportar seu crescimento. A dificuldade de atualizar as limitações de vendas e cobertura do sistema em outros países em tempo real interrompeu a meta de expansão da empresa.
Por que a Le Pain Quotidiane escolheu a Oracle?
A Le Pain Quotidien optou pelo Oracle Simphony como sua solução tecnológica devido à flexibilidade da plataforma para personalizar mensagens e alinhar-se à sua filosofia de serviço. Além disso, a ferramenta permite configurar os processos de atendimento às mesas dos clientes, refletindo a visão e os valores da empresa.
Um diferencial do Simphony é sua capacidade como plataforma de POS (Ponto de Venda) na nuvem, permitindo à organização otimizar processos internos em tempo real a partir de qualquer dispositivo. Isso proporciona um controle aprimorado e uma gestão eficiente das transações de vendas e operações de negócios.
A Le Pain Quotidien também escolheu a Oracle Food and Beverage como solução adicional por sua capacidade de manter um controle preciso dos custos, especialmente em tempos de inflação. Isso é crucial para manter a qualidade e o artesanato de seus produtos, sem comprometer o orçamento.
Além disso, a facilidade de configuração a partir de qualquer lugar do mundo, juntamente com os outros recursos mencionados, foram fatores decisivos que destacaram a Oracle como sua aliada tecnológica.
“A Oracle melhorou nossa eficiência operacional, permitindo fazer ajustes de preços em tempo real de qualquer lugar e em qualquer dispositivo. O processo de atualização costumava levar dois dias e agora podemos fazê-lo em apenas cinco horas.”
Agustín Fernández, Gerente de Sistemas e Preços de BI
Resultados
Um dos benefícios mais importantes trazidos pela implementação do Oracle Food and Beverage para a Le Pain Quotidien foi a capacidade de gerenciar com precisão os custos de suas entradas em tempo real, permitindo um planejamento de despesas mais eficaz e uma adaptação ágil às flutuações do mercado.
A adoção do Oracle Simphony na nuvem teve um impacto positivo na infraestrutura da empresa e nos custos de RH. Houve uma redução de 15% nas despesas de investimento em sistemas, e a flexibilidade da ferramenta permitiu que a operação da cadeia de restaurantes fosse gerida eficientemente por uma equipe central de apenas três pessoas.
A capacidade do Simphony de realizar configurações e ajustes em tempo real, de qualquer lugar do mundo, reduziu drasticamente os tempos de atualização de preços. Antes, essa tarefa levava até dois dias; agora, é concluída em apenas cinco horas, aumentando significativamente a eficiência operacional da empresa. Além disso, o Simphony se destaca por acompanhar de perto os processos de atendimento em mesas, elevando a qualidade do serviço do Le Pain Quotidien e fornecendo informações em tempo real sobre o desempenho da equipe e o progresso em direção às metas de vendas.
Por fim, o recurso de “distribuição remota” do Simphony simplificou a colaboração entre diferentes franquias em vários locais, porque a ferramenta não requer integração complexa na infraestrutura principal, melhorando a eficiência do gerenciamento e facilitando a implementação de mudanças em toda a organização.
Sobre a implementação
A execução foi realizada pela equipe interna da Le Pain Quotidien, com duração de aproximadamente 120 horas, distribuída entre Argentina e Uruguai.
A experiência de autoimplementação foi bem-sucedida, porque a equipe já tinha um profundo conhecimento das ferramentas da Oracle, o que facilitou a transição.