ラストオブ麻婆豆腐

今のところ、麻婆豆腐の持ちネタはこれで最後です。ライフワークとして、もっと増やしていきたいですけれど。

隋息居(ずいそくきょ)
東京都町田市金森1733-5
オーダー: 麻婆豆腐ランチ
コメント:
陳麻婆豆腐へ行く前は不動の1番でした。今は、2トップの一角です。町田近辺に住んでいないとまず行くことがないですかね。陳麻婆豆腐のような大きなお店ではなく、一見は、町の中華料理屋さんっていう感じです。正直、ここの麻婆豆腐は感動しました。(どうしても比較してしまうのですが) 陳麻婆豆腐のような強烈な辛さはなく、比較的食べやすいです。で、その中に複雑な香辛料の香りや、さまざまな味が凝縮されていて、一言ではいえないようなおいしさでした。この味を真似しようと、いろいろ試してみたんですが、いまだにまったく成功しません.... まあ、これが作れたら、料理人になりますけど。ひとつだけ難点は、ちょっとお高目です。夜は、4000 円は軽くいってしまう感じです。なので、やっぱりランチになってしまうんですよね。
評価: ★★★★★ (ランチのご飯をおかわり自由にしてください...)
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